Genuss und Technik
30. Nov
Foto: Viktor Hanacek
Food ist ein Metatrend unserer Zeit: Streetfood-Festivals touren durch die Republik, Tim Mälzers Kitchen Impossible holt Top-Quoten und Discounter werben nicht mehr mit Preisen, sondern mit Lebensmittelqualität. Immer größer wird auch die Rolle der Technik: Der Teller im Restaurant wird instagramt, Sportler setzen auf Kunstnahrung und selbst in Sterneküchen gehört der Thermomix zum Repertoire.
Was bedeutet die digitale Revolution für unsere Art zu essen?
Bedroht Technologie die Spitzengastronomie?
Haben Food-Startups in Deutschland eine Chance?
Die Berührungspunkte von Genuss und Technik sind so vielfältig, dass wir uns am 30. November aus verschiedenen Perspektiven dem Thema nähern wollen. Wir laden Sie herzlich ein, mit uns und Experten einen Blick auf aktuelle Trends zu werfen und sie vor Ort direkt zu kosten.
Begrüßen Sie am Mittwoch, 30. November 2016 um 19:00 Uhr (Einlass ab 18:30 Uhr) mit uns:
- Arielle Johnson war bisher die Chefforscherin des Kopenhagener Star-Restaurant Noma und ist Director’s Fellow beim MIT Media Lab, der wichtigsten Innovationsschmiede der Welt.
- Billy Wagner gilt als Deutschlands bester Sommelier und sorgte dafür, dass die Plätze im von ihm mitgegründeten Ein-Sterne-
Restaurant Nobelhart & Schmutzig in Berlin zu den begehrtesten in Deutschland gehören. - Christian Stromann begann aus Spaß mit dem foodbloggen – und machte daraus seinen Hauptberuf. Heute ist Sternefresser.de das einflussreichste Gourmetblog in Deutschland.
- Alysa Jade McDonald-Bärtl gründete die fair gehandelte und hochwertige Bio-Schokolade Blyss – inklusive zweier Plantagen mit Digital-Management.
- David Marx revolutioniert mit 21Icecream die Eisherstellung – mit einer eigenen Produktionsmethode.
- Gennadi Schechtmann produziert mit Trinkkost das Mittagessen der Zukunft: aus getrocknetem Gemüse und Obst entsteht durch Auffüllen mit Wasser eine vollwertige Mahlzeit.
Livestream
Sie können nicht vor Ort dabei sein? Kein Problem! Verfolgen Sie unser Event Genuss und Technik einfach im Livestream am 30.11. Wir starten an dieser Stelle, kurz vor 19 Uhr und begleiten die Diskussion auch bei Twitter mit dem Hashtag, der Programm sein wird: #leckerBASECAMP.
Anmeldung
Wir freuen uns über Ihre Anmeldung bis zum 28. November und sorgen – wie sollte es auch anders sein beim Thema Genuss und Technik – für Ihr leibliches Wohl. Die Teilnahme ist kostenlos.
30. Nov
Wir weisen darauf hin, dass bei unseren öffentlichen Veranstaltungen auch Bild- und Tonmaterial in Form von Fotos oder Videoaufzeichnungen durch von uns beauftragte oder akkreditierte Personen und Dienstleister erstellt wird. Die Aufnahmen werden für die Event-Dokumentation und Event- Kommunikation auf den Social-Media-Kanälen des BASECAMP genutzt. Sie haben das Recht auf Information und weitere Betroffenenrechte. Informationen zu unseren Datenverarbeitungen sowie Ihren Betroffenenrechten finden Sie hier.
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Veranstaltungsdetails
- Datum: 30. Nov 2016
- Zeit: 19:00 - 22:00 Uhr